Construcción social de mercados institucionales como estrategia de desarrollo rural sustentable
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Construcción social de mercados institucionales como estrategia de desarrollo rural sustentable

Artigos
Publicado 2018-02-16
Nathalia Valderrama Bohórquez
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
José Anibal Quintero Hernandez
Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural (PGDR) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul
Claudia Patricia Zuluaga Salazar
Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural (PGDR) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul
Sergio Schneider
Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural (PGDR) e Sociologia (PPGS) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul
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Palavras-chave

teoría de los campos de acción estratégica
alimentación pública
seguridad alimentaria y nutricional
Programa de Alimentación Escolar (PAE).

Como Citar

VALDERRAMA BOHÓRQUEZ, Nathalia; HERNANDEZ, José Anibal Quintero; SALAZAR, Claudia Patricia Zuluaga; SCHNEIDER, Sergio. Construcción social de mercados institucionales como estrategia de desarrollo rural sustentable. Interações , Campo Grande, v. 19, n. 1, p. 193–207, 2018. Disponível em: https://interacoes.ucdb.br/interacoes/article/view/1589. Acesso em: 9 mar. 2026.
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Resumo

El abastecimiento de comedores escolares con alimentos frescos y saludables fortalece la economía campesina y posiciona la alimentación como estrategia exitosa de desarrollo rural sustentable. Esta investigación analiza la experiencia de adquisición pública de alimentos en el municipio de Granada entre los años 2012 y 2015 evidenciando que los actores sociales reconstruyen cuadros interpretativos aún dentro de contextos excluyentes que limitan su participación.
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