Construção social de mercados: a produção orgânica nos assentamentos do Rio Grande do Sul, Brasil
DOI:
https://doi.org/10.20435/interações.v16i1.50Palavras-chave:
Extensão rural. Mercados alternativos. Segurança alimentar.Resumo
O objetivo é analisar a inserção no mercado pelas famílias assentadas na região metropolitana de Porto Alegre no Rio Grande do Sul, usando como objeto a experiência do arroz orgânico. A produção do arroz orgânico trouxe a oportunidade do retorno do camponês ao mercado com estratégias diferenciadas, apoiando-se na agregação de valor por um produto constituído de características organolépticas e funcionais relevantes, aliado a preocupações ambientais e sociais.
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