Práticas de redução do desperdício de alimentos: o caso de um projeto social em Santarém, Pará

Autores

DOI:

https://doi.org/10.20435/multi.v24i58.2515

Palavras-chave:

Doação de alimentos, feira tradicional, produção agrícola, Amazônia

Resumo

Neste artigo, estudamos a experiência do Programa Mesa Brasil (SESC) na cidade de Santarém, Pará, no que tange à doação de alimentos por feirantes da Feira Mercadão 2000. A deterioração dos produtos foi o principal critério de seleção do alimento a ser doado pelos feirantes. Em seis meses de observação, foram doados 34.513 kg de alimentos. O Programa Mesa Brasil se apresenta como iniciativa promissora ao reaproveitamento de alimentos, atendendo a mais de 21.000 pessoas nesta cidade. Os resultados encontrados neste trabalho apontam a importância da sensibilização dos feirantes e da sociedade em geral quanto ao desperdício de alimentos, por meio de ações individuais ou coletivas.      

Biografia do Autor

Ana Mirelle Almeida Cardoso

Engenheira Florestal pela Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA).

Thiago Almeida Vieira, Universidade Federal do Oeste do Pará

Doutor em Ciências Agrárias. Docente do curso de doutorado em Sociedade, Natureza e Desenvolvimento e do mestrado em Sociedade, Ambiente e Qualidade de Vida da Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA).

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Publicado

2019-12-16

Como Citar

Cardoso, A. M. A., & Vieira, T. A. (2019). Práticas de redução do desperdício de alimentos: o caso de um projeto social em Santarém, Pará. Multitemas, 24(58), 137–156. https://doi.org/10.20435/multi.v24i58.2515

Edição

Multitemas v. 24, n. 58, set/dez. 2019

Seção

Artigos

Licença

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