Almeida de Carvalho, . I. R. ., L. . May Grespan Estodutto da Silva, R. . Pires Campos, y J. R. Donadon. «Deshidratación osmótica De Peras: Compuestos Bioactivos Y evaluación Sensorial». Multitemas, vol. 25, n.º 60, octubre de 2020, pp. 27-44, doi:10.20435/multi.v25i60.2321.