Almeida de Carvalho, . I. R. ., May Grespan Estodutto da Silva, L. ., Pires Campos, R. . y Donadon, J. R. (2020) «Deshidratación osmótica de peras: compuestos bioactivos y evaluación sensorial», Multitemas, 25(60), pp. 27–44. doi: 10.20435/multi.v25i60.2321.