Chidi Kawano, A., Freitas dos Santos, E., & La Flor Ziegler Sanches, F. (2020). Utilización de la harina de bacuri en el desarrollo de pastel hiperproteico para deportistas: caracterización química y sensorial. Multitemas, 25(60), 11–26. https://doi.org/10.20435/multi.v25i60.2169